Sobrasada fuera de Mallorca

Hace unas semanas estuve de viaje por mi bella Isla del Encanto. Para mi sorpresa desde mi última visita en el pueblo de Rincón han abierto Rincón Do Galego, un restaurante de comida española.

El pequeño lugar llama la atención con una silueta de un toro bravo y una bandera española. Cuando nos acercamos para ver el horario, lamentablemente sólo abren para la cena así que planificamos regresar esa misma noche.

Cortesía de Rincón Do Gallego

Llegamos al rinconcito español pasadas las 6:30 de la tarde. Al entrar al local divisamos los barriles de vino, una pequeña bodega de vinos y las paredes llenas de fotos de paisajes de la Madre Patria y un flamenco de trasfondo.

Cortesía de Rincón Do Gallego

Escogimos la mesa y nos recibió con los menús, Mili López, la dueña del restaurante. Ella, puertorriqueña y su esposo, Juan Miguel, gallego de Santiago de Compostela abrieron las puertas de este mesón en Septiembre del 2012.

El 90 por ciento de sus vinos provienen de España y tienen un menú muy completo de platillos como la típica paella, pulpo a la gallega, boquerones, caldo gallego, patatas bravas, chorizos al vino, chiripones y la crema catalana.

Mientras esperábamos por el plato principal ordenamos una tapa de sobrasada con queso de cabra salpicada con miel. Hace más de un año que no comía sobrasada y sabía exactamente como la que recuerdo haber degustado en Mallorca. La combinación entre estos tres ingredientes fue sumamente deleitoso.

Sobrasada

Acompañamos esta tapa con una excelente sangría y una cerveza Estrella Damm. Nuestro plato fuerte fue una paella marinera. Todos los platillos son confeccionados por el mismo Juan Miguel y la mayoría de los ingredientes son traídos de España.

El ambiente fue muy agradable y a cierta hora el local se encontraba totalmente lleno. Los dueños muy amigables siempre estuvieron al pendiente de cualquier pregunta o pedido. Me pude trasladar a una de las tascas que visitaba en Mallorca.

Rincón Do Galego está ubicado en la Carretera 115 KM 16.3 al cruzar la calle de la oficina de correos. Para mayor información pueden comunicarse al 787-949-8557 o visitando su página de Facebook: https://www.facebook.com/pages/Rincon-do-Galego/401211423279912