Sobrasada fuera de Mallorca

Hace unas semanas estuve de viaje por mi bella Isla del Encanto. Para mi sorpresa desde mi última visita en el pueblo de Rincón han abierto Rincón Do Galego, un restaurante de comida española.

El pequeño lugar llama la atención con una silueta de un toro bravo y una bandera española. Cuando nos acercamos para ver el horario, lamentablemente sólo abren para la cena así que planificamos regresar esa misma noche.

Cortesía de Rincón Do Gallego

Llegamos al rinconcito español pasadas las 6:30 de la tarde. Al entrar al local divisamos los barriles de vino, una pequeña bodega de vinos y las paredes llenas de fotos de paisajes de la Madre Patria y un flamenco de trasfondo.

Cortesía de Rincón Do Gallego

Escogimos la mesa y nos recibió con los menús, Mili López, la dueña del restaurante. Ella, puertorriqueña y su esposo, Juan Miguel, gallego de Santiago de Compostela abrieron las puertas de este mesón en Septiembre del 2012.

El 90 por ciento de sus vinos provienen de España y tienen un menú muy completo de platillos como la típica paella, pulpo a la gallega, boquerones, caldo gallego, patatas bravas, chorizos al vino, chiripones y la crema catalana.

Mientras esperábamos por el plato principal ordenamos una tapa de sobrasada con queso de cabra salpicada con miel. Hace más de un año que no comía sobrasada y sabía exactamente como la que recuerdo haber degustado en Mallorca. La combinación entre estos tres ingredientes fue sumamente deleitoso.

Sobrasada

Acompañamos esta tapa con una excelente sangría y una cerveza Estrella Damm. Nuestro plato fuerte fue una paella marinera. Todos los platillos son confeccionados por el mismo Juan Miguel y la mayoría de los ingredientes son traídos de España.

El ambiente fue muy agradable y a cierta hora el local se encontraba totalmente lleno. Los dueños muy amigables siempre estuvieron al pendiente de cualquier pregunta o pedido. Me pude trasladar a una de las tascas que visitaba en Mallorca.

Rincón Do Galego está ubicado en la Carretera 115 KM 16.3 al cruzar la calle de la oficina de correos. Para mayor información pueden comunicarse al 787-949-8557 o visitando su página de Facebook: https://www.facebook.com/pages/Rincon-do-Galego/401211423279912

Nuevo comercial de Estrella Damm

La cervecería Estrella Damm ha lanzado su nuevo comercial de verano. Aquí está el vídeo. ¡Que lo disfruten tanto como yo lo disfruto! Porque "todo depende del cómo y el cómo sólo depende de ti". Hay que seguir viviendo MEDITERRANEAMENTE aunque sea soñando despierto.

España en la Florida

En estos días me la he pasado soñando despierta, recordando bellos momentos de cuando vivía en Mallorca. Precisamente hoy 2 de junio se cumplió el primer aniversario de mi regreso a casa. Me la había pasado un poco melancólica y me propuse disfrutar este finde al estilo español. 

El sábado me dí a la tarea de buscar la localidad exacta de "100 Montaditos", un restaurante que vende los famosos bocadillos o montaditos españoles. Es un bocadillo realizado con un tipo de pan de barra muy pequeño que suele llamarse del mismo modo. Son muy extendidos y conocidos en España, que tiene una gran tradición desde los siglos XV o XVI en montar (poner encima) viandas sobre el pan. 

Ahí degustamos de montaditos de jamón serrano con aceite de oliva, chorizo con tortilla española y pollo con pasta de guayaba y bacon entre la variedad que probamos. A esto lo combinamos con una cerveza Mahou y unas patatas bravas. 

¡Que delicia volver a probar un jamón serrano y aceite de oliva, auténtico y de calidad!

Para continuar con el finde español nos fuimos de pasadía a San Agustín. Esta ciudad al norte de la Florida está celebrando sus 500 años de la llegada de Juan Ponce de León y han traído la réplica de un barco llamado "El Galeón". Esta embarcación construída entre 2008 y 2010 llegó a las cosas de la Florida el 23 de mayo desde España, teniendo su primera parada en República Dominicana. 

"El Galeón" es una réplica de una de las embarcaciones que viajó las costas de la Florida entre los siglos XVI y XVIII. Este barco fue creado y es operado por la Fundación Victoria basada en Sevilla, España. 

Diferentes angulos del barco.

Los 34 tripulantes, todos españoles reciben a los visitantes con mucha simpatía y entusiasmo. Uno de los chicos nos contestó todas las preguntas que teníamos y hasta nos dió información extra muy valiosa. Fue muy ameno haber escuchado ese acentito español que tanto que gusta y compartir un poco mi experiencia de cuando estuve viviendo por esos lares.

Uno de los chicos de la tripulacion.

Definitivamente un finde lleno de diversión y apredizaje.

Mallorca en mi corazón y pensamiento

Hace poco platicaba con un amigo nacido y criado en Mallorca y me preguntaba: ¿Por qué hablas tanto o recuerdas a Mallorca con tanta frecuencia? Tuve una respuesta muy rápida: "Me fascinó el estilo de vida, la gente, las experiencias en el cole, alrededor de la isla".

Quizás al explicarle me pudo entender pero aún así me comentó que para él Mallorca era muy pequeña y aburrida. Puede ser que no viví bastante tiempo para llevar una vida repetitiva pero cada fin de semana, cada día para mí era una cajita de pandora.

Desde el viaje en tren en las mañanas, el café antes de entrar al colegio en la cafetería de la esquina hasta mis clases particulares o el paseo frente al mar en las tardes. Son cientos los momentos especiales que se me hincha el corazón cada vez que pienso en esa islita en medio del Mediterráneo.

A veces me doy cuenta que al hablarle a mi familia, amistades o compañeros de trabajo acerca de mi experiencia dirán: "¡Ostras esta chica no se cansa de hablar de lo mismo!" Lo admito, verdaderamente no me canso y probablemente no me cansaré por un largo tiempo. Por eso me encanta revivir esos momentos con las amistades que hice en mi estadía. Ellos sí saben de lo que hablo; valoran y comparten esa vida que nos marcará por vida.

Quisiera compartir con todos ustedes este maravilloso video que grabaron recientemente en el colegio donde trabajé. No hay palabras para expresar la alegría que siento de ver todas esas caritas conocidas y sonrientes. Espero les guste.

¡Primer aniversario!

Las mejores cosas en la vida vale la pena recordarlas. Esta semana pasada se cumplió el primer año de mi partida a Mallorca. 

Recuerdo como hoy haber tomado el primer vuelo desde Miami hasta Alemania y sentía tantos sentimientos encontrados. Por un lado estaba un poco triste; sabía que extrañaría a mi familia y amistades pero por otro lado me sentía feliz y nerviosa con aquella nueva experiencia que estaba próxima a comenzar.

¡Que nervios al llegar al aereopuerto de Palma y tener que buscar a la asistente de principal del colegio! Pero al escuchar la voz de María José llamar mi nombre supe que todo estaría bien. Luego en el colegio la bienvenida y el sentirme como si conociera a estas personas desde hace mucho tiempo hizo que mi transición fuera muy placentera. 

Como olvidar que mi primera noche en Mallorca la pasé en casa de una de las profesoras y su madre me dió tantas atenciones aunque no me conociera. Las personas con sus acciones son a veces las más que cuentan.

Observando los álbumes de fotos esta misma semana me di cuenta que haberme mudado para esta isla fue la mejor decisión de mi vida. A veces tengo mis dudas si verdaderamente tomé la mejor decisión de quedarme en Estados Unidos y no haber regresado. Pero todo sucede por alguna razón y estoy segura que regresaré muy pronto a mi segundo hogar. 

Ver fotos de amistades que aún están viviendo su vida "mediterráneamente" me transporta a revivir mi maravillosa vida mallorquina. ¡Te extraño a diario mi querida Mallorca! 

¡Decisiones, decisiones!

La vida es un continuo proceso de decisiones, siempre teniendo en cuenta el bienestar y desarrollo de una persona. ¡Un pensamiento un poquito profundo pero totalmente verdadero!

Les cuento que llevaba un mes esperando que la Consejería de Educación me enviara el nuevo nombramiento para el programa de Auxiliares de Conversación en Mallorca para el año 2012-13 y en ese mes mi mente no hizo más que pensar en si regresaba a la islita mediterránea.

Algunos días tenía la seguridad de querer regresar mientras que otros consideraba que lo mejor sería quedarme en Florida.

Pensaba en que si regresaba ya me había adaptado a este estilo de vida, tenía amistades, sabía como moverme por la capital, en fin sería una vida ideal pero poco realista. Este último pensamiento lo digo porque trabajar 12 horas a la semana y tener fines de semana de cuatro días suena más como una vacación continúa. Teniendo esto en cuenta finalmente tomé la decisión de rechazar la plaza de nombramiento y quedarme cerca de mi familia.

Renuncia de plaza

¡Ah la distancia también era un pequeño obstáculo! Cuatro mil millas de distancia lejos de ellos no estaba tan fácil especialmente en caso de que me ocurriera una emergencia.

Ahora me queda enforcarme en tener una vida exitosa y recordar que: "Lo bueno nunca acaba si hay algo bueno que te lo recuerda".

Se me hincha el corazón

A pesar de llevar dos meses en casita con mi familia, todavía hay algunas amistades que no he tenido la oportunidad de ver. Esta semana me reuní con una amiga muy especial para salir de la rutina y ponernos al día con lo que está sucediendo en nuestras vidas.

Con el calor insoportable y la humedad de la Florida decidimos ir a una heladería y mientras disfrutabamos del refrescante postre platicamos un largo rato.

Le conté de mi relajante vida, mis experiencias con los niños en el colegio, las amistades que hice y sobre todo mis maravillosos viajes a otras partes de Europa.

Mientras hablaba noté que me exaltaba recordando mi vida de ensueño. Mi sonrisa de oreja a oreja, mi voz con tono apasionado y mis movimientos de manos quizás parecían un poco exagerados pero no me podía contener. Lo mejor de todo, mi amiga compartía mi misma emoción.

¡Así me pasa con frecuencia, comparo mi vida mallorquina con mi vida americana y al recordarme de alguna anécdota se me hincha el corazón!

El gató que nunca se hizo

Antes de regresar a Estados Unidos me aseguré de comprar un libro de recetas típicas españoles pero primordialmente uno que tuviera algunas recetas netamente mallorquinas.

Pintxos libro de recetas españolas

Gracias a una amiga que con frecuencia visitaba una tienda de frutas y vegetales pudimos conseguir prestado un libro de recetas mallorquinas. Entre las dos seleccionamos las recetas más conocidas y las que habíamos probado para así poder confeccionarlas y dejar que nuestras amigos y familiares pudieran degustar un poco de la gastronomía de la islita en la que estuvimos residiendo por casi un año.

Recetas cien por ciento mallorquinas

Emocionada y con la idea de llevarle una torta mallorquina a mi jefa para su cumpleaños intenté hornear un gató de almendras.

Gato de almendras

Compré todos los ingredientes en el super y ajusté todas las medidas a tazas, onzas y cucharaditas. Me pareció un poco raro que entre los ingredientes no hubiera harina ni polvo de hornear y ahí comencé a dudar de mis abilidades como cocinera.

Ingredientes para la torta

A la hora de hornear la torta coloqué el termostato a 170 grados. Me pareció inusual esa temperatura pero no lo cuestioné porque así lo afirmaban varias recetas que había buscado por "internet".

Pasaba el tiempo y no veía ningún progreso, la mezcla no se elevaba con el calor. Después del tiempo especificado en la receta saqué el pastel y aún estaba crudo. ¡Que desilución y desperdicio de ingredientes y tiempo!

Analizando los pasos de la receta caí en cuenta que cambié todas las medidas de los ingredientes pero se me olvidó cambiar la temperatura de grados centígrados a grados Fahrenheit. ¡Con razón no se cocía! ¡Ya lo se para la próxima!

Reunión de la familia mallorquina 2013

Sin habernos separado bien y haber tomado cada cual su rumbo, muy pronto nos dimos cuenta que existía la obligación de volvernos a juntar. Una de las chicas del grupo de Auxiliares con las que compartí en muchas ocasiones en Mallorca se aseguró de que no perdieramos contacto y seleccionó una fecha para nuestro gran reencuentro. 

La familia mallorquina se estará reuniendo en el estado de California en el mes de agosto del año entrante. La fecha exacta el fin de semana feriado del Día del Trabajo. Suena como un largo tiempo antes de que esto suceda pero hay que tener en cuenta que el grupo de amistades viene de diferentes estados y hasta de Europa. 

Nuestro punto de encuentró será en una cabaña en el pueblo de Kenwood, área conocida por sus viñas. El pueblo queda a una hora aproximadamente del aeropuerto de San Francisco. 

Kenwood, California nuestro punto de encuentro en el 2013.

La idea de reunirnos suena espectacular. Todos congregados bajo un mismo techo, resumiendo nuestras vidas luego de Mallorca y recordando los momentos inolvidables que pasamos en la isla mediterránea.

¡El paraíso!

A ver que tal nuestra aventura en California en un año, los tendré al tanto de lo que sucederá.

¡Ostras me han encontrado!

Le dejé a los peques del colegio mi correo electrónico para que me escribieran y se comunicaran conmigo pero no contada con su astucia. En vez de escribirme se encargaron de buscarme en "Facebook" y dieron conmigo.

Poco a poco ha corrido la voz y han ido pidíendome la amistad a través de esta red social. Aún creyendo que sólo hablo inglés siempre me envian por mensaje el típico,  "Hello, how are you?" Comienzo a contestarle en inglés pero cuando entro en detalles y no comprenden contestan: "yes o no" o simplemente me dicen que por favor les escriba en castellano. 

¡Que gracia me causa cuando me expresan que mi castellano a mejorado muchísimo! Me encanta que tengan la confianza de hablarme de sus inocentes vidas que se basan prácticamente en ir al cole, practicar deportes y compartir con sus amistades durante el verano.

Chicas de cuarto grado.

¡Que joyitas!

Lo más interesante es leer sus historietas de amor. ¡Como me hace recordar mis años de escuela cuando sentía el mariposeo en el estómago y me sonrojaba al ver al chico que me gustaba!

Hace unas semanas precisamente la última semana del cole y graduación de la clase de sexto, me contaba uno de los chicos que se sentía muy triste porque se iba al instituto el año entrante y no estaría cerca de la chica que estaba enamorado.

Sexto A

Sexto B

Me detallaba que había culminado su noviazgo por culpa de los rumores que él le puesto los tarros a su novia. Le aconsejé que tomara todo con calma y que tarde o temprano se arreglaría la situación y regresaría con su adorada chica.

Pues creo que fue la primera en enterarme de las buenas noticias porque se aseguró de enviarme varios mensajes para dejarme saber que todo se había solucionado. Según él, finalmente había hecho que la mejor amiga de su amada reaccionara y le contara la verdad.

¡La inocencia de los niños es algo hermoso porque en ella existe total sinceridad! Me siento muy afortunada de mantenerme en comunicación con mis alumnos y espero esto continúe por un largo tiempo.